1、羊扒4个、橄榄油10克、海盐5克、生抽5克、现磨黑胡椒适量。

2、做法：选用新鲜的羊扒肉。羊扒洗净，用厨房纸巾吸干表层水渍放入碗中，调入海盐，黑胡椒、生抽。

3、用手抓匀，按压羊扒，腌制15分钟使入味。锅中橄榄油，烧至5成热，依次下入羊扒煎。先将一面煎好定型，约2分钟。翻面，煎另一面上色，至两面金黄即可。