1、材料：腊肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、盐、油、味精。

2、锅内放水烧开，放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。

3、豆腐水中泡5分钟切丝，辣椒，蒜苗洗净切碎备用。

4、锅烧热放油烧七成热，放适量盐，倒入豆腐丝翻炒1分钟推至锅边，放腊肉爆炒一下。

5、倒入辣椒，蒜苗、味精翻炒出锅。