黄脚腊鱼的做法如下：

1、准备材料：黄腊鱼，油，盐，海鲜，酱油，姜，小葱；

2、先将鱼去鱼鳞，去内脏，洗净，凉干水；

3、手撕葱丝待用；

4、装盘，放葱白，上下铺姜片，鱼肚里也要放；’

5、水开后放入；

6、起锅，把烝出来的汤汁倒掉，留少量即可；

7、铺上手撕葱丝，放适量酱油，最后浇上煮得滚烫的花生油。