1、主料：爪6只、莲藕1节。

2、辅料：八角少许、姜少许、葱少许、花椒少许、香叶少许、盐少许、花生油少许。

3、鸡爪剁成块，莲藕去皮。

4、莲藕切成条。

5、锅里放油，加葱，姜爆香。

6、倒入鸡爪煸炒，加入开水。

7、倒入砂锅，把花椒，八角，香叶放入调料盒，加入砂锅。

8、改小火慢炖约40分钟，这个时间把河蟹刷净。

9、把汤里加入莲藕。

10、再炖约15分钟，汤做好了，加盐和香菜调味即可。