鸡胸腿洗净，用刀背轻轻敲打，使鸡肉组织松散，也便于入味。

从中间片成厚薄均匀的片，切为三块。

一调羹料酒，一调羹食用油，并按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并揉捏按摩，放入保鲜袋，入冰箱一晚入味儿。（放油是为了防止烤的时候鸡排太干。）

烤盘铺上锡纸，依次放上鸡排，烤箱预热，入烤盘，中层，上下火200度，开启风机功能，10分钟。

取出鸡排，刷上一层蜂蜜水（我一般蜂蜜和水比例是1:1），翻面入烤箱继续烤5分钟。

烤好的鸡排取出，配上米饭，装饰一下，完成了。