准备好两根小黄瓜，注意不要挑太老的，脆黄瓜口感会更好。

将黄瓜切片，用刀片拍打或压扁，此步骤很关键，为的是能使酱料入味。

蒜头捣碎，加入黄瓜中，再倒少量酱油、醋和辣椒酱。

盖上盖子，双手用力摇晃，使黄瓜入味。打开盖子，一道凉拌拍黄瓜就大功告成了。