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东北酸菜制作方法

更新时间: 2021-02-05 16:43:49

1、准备容器:塑料桶、坛子、缸,不能使用铁制铝制容器。

2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满。

3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起。

4、不要让白菜露出水面,用塑料膜封好,与空气隔绝。

5、放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短。

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