1、挑选新鲜橄榄三斤，冲洗干净。

2、锅里加好水，大火烧开，放入洗干净的橄榄，煮沸，直到橄榄炸开。

3、取出沥水，冷却。根据它的纹路剥开，方便下一步更好的吸糖晾晒。

4、全部剥好，放入糖这里放了两斤，喜欢更甜的话可以多加。

5、稍加搅拌均匀，放置一晚。第二天，看看如果糖还没有融化，就再搅拌搅拌，直到完全融化。

6、用一个可以过滤的盆，倒入橄榄，滤掉糖水，待糖水滤干。把橄榄倒入簸箕里面铺平晒干，期间要翻动橄榄使其晾晒均匀即可。