鱼柳片成片，倒入料酒，少许盐，腌制片刻。

碗里倒入柠檬汁，鱼露，姜蒜末，小米椒碎，香葱碎，白糖，搅拌均匀。

水开后把鱼片放入蒸锅，蒸2分钟后取出，倒掉鱼片中蒸出的水。

倒入调好的料汁，放入锅中再蒸2分钟。

出锅后摆上柠檬和蔬菜装饰。