1、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

2、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

3、吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒可以改善食欲、增加饭量。 4、 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。