晚上吃鸡蛋只要是适量，就不会变胖。如果在临睡前吃鸡蛋，可能会对身体造成很大的影响，因为这个时候摄入的胆固醇和蛋白质不容易被人体消化和吸收。吃鸡蛋是否会导致肥胖取决于鸡蛋的摄入量，鸡蛋是常见的高蛋白食物，但是蛋黄含有相对较高的卡路里和胆固醇，通常吃少量鸡蛋，这对体重影响不大，但是如果长时间吃太多鸡蛋，热量摄入将超过标准，超过热量消耗，这将导致肥胖。