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包子皮做法

更新时间: 2021-01-03 05:41:44

1、面粉1000克,水550克,酵母粉10克,包子泡打粉20克。

2、先称量面粉,根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量,包子泡打粉按照1.5%比例称取,酵母按照0.8%称取。

3、把包子泡打粉和面粉混合,然后加水、酵母和面。

4、和成表面光滑的面团后,放置静止发面。

5、把发好的面团揉成条,揪成大小适宜的面剂子,然后擀皮、包馅即可。

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