1、200g大米用清水浸泡一个晚上。

2、沥干水分后倒入豆浆机中。

3、加入200g牛奶，20g白糖。

4、打成米糊。

5、打好后倒入碗中备用。

6、用温水把5g酵母调开。

7、然后把酵母水倒入米糊中。

8、搅拌均匀，放在35°的温度下让米糊发酵2个小时。

9、发酵完成后稍微搅拌一下防止碗底有沉淀物。

10、接着把米糊倒入锡箔纸杯中，约8分满。

11、盖上锅盖二次醒发10分钟。

12、以看到醒发好的米糊体积变大。

13、然后盖上锅盖用大火蒸20分钟，如果是小分量的模具蒸15分钟即可。

14、蒸制完成后关火再焖5分钟，让米糕自然降温。