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卤味海带怎么做

更新时间: 2021-02-04 23:55:36

1、食材:海带适量;猪皮适量;香油1汤勺;盐少许;冰糖20颗相克食物;花椒少许;香叶3片;八角3个;桂皮2小块;干辣椒6个相克食物;姜1小块相克食物;蒜4瓣相克食物;葱2根相克食物;料酒1汤勺;老抽1汤勺;生抽2汤勺。

2、猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。

3、姜切片、蒜拍破。

4、海带洗净、准备少许牙签。

5、海带先切条状、折起来、用牙签锁住。

6、葱洗净打结、海带准备好。

7、锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。

8、加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。

9、加入海带、葱,大火烧沸腾,转小火卤40分钟。

10、用筷子夹出葱(丢掉)。

11、盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油),用葱花点缀一下、即食。

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