1、原料：南瓜，牛奶。

2、首先准备一个大大的老南瓜，因为老南瓜口感比较好，而且甜度比较高。然后洗干净，去掉南瓜籽，切成小块。放在盘里待用。

3、然后开火热锅，锅中倒入凉水，然后把南瓜和盘一起放在锅里蒸。蒸大约二十分钟然后拿出来凉透。

4、然后把正好的南瓜去皮，使口感变得细腻。然后把南瓜搅拌成泥状，喜欢细腻口感的可以过一下筛，会使口感更细腻。

5、将南瓜泥倒入小锅中，兑上牛奶搅拌均匀，小火加热至沸腾就可以关火了。如果喜欢的话，还可以加入莲子。

6、这样，牛奶南瓜羹就煮好了，要用小火慢慢煮开，不可以用大火。南瓜含有很多对人有利的元素，不过糖尿病人不可以多吃，因为含糖量高。