1、主料：山药200g，百合150g，辅料：油适量，盐适量，白砂糖1茶匙，香油1茶匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙。

2、把百合剥成片状，山药切抹刀片。

3、坐水焯山药，然后过凉后备用。

4、锅内放少量的油，下山药快炒。

5、山药炒至八成熟时，加入百合快炒。

6、稍稍翻炒后，调味（盐，糖，生抽，香油，生粉）后即可出锅。