土豆饼是需要加入少量面粉的，做土豆饼的时候，把土豆切成细丝然后与面粉、水放在一起，这样才能够形成糊。

土豆饼的做法：

土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了；加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味；再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀；热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟；翻转一面，继续加热3分钟，土豆饼金黄熟透就可以了。