1、原料准备：胡萝卜1个，面粉15g，鸡蛋1个，米饭50g，鱼肉100g，油15ml，盐少量。

2、胡萝卜擦成丝，拌入面粉，油，少量盐，入蒸锅蒸8分钟，取出晾凉。

3、鱼尾肉蒸15分钟，再把刺挑出，弄碎，在不粘锅里不停翻炒，中途放少量盐，到水分差不多炒出，把鱼肉盛出晾凉。

4、打个鸡蛋，在不粘锅里摊成鸡蛋饼；卷起来，切开，可以吃了！