酵素不是做的，是要提取，过程非常复杂，不是随便发酵就能弄出来的，而且不同酵素的提取方式不一样，根本不可能通过发酵就出来的，更何况酵素有五千多种，每种作用都不同，还有表面活性剂 的，也就是加酶洗衣粉 。自制酵素有很多不可控成分，容易产生甲醇，甲醇是有毒的。