食材主料，土豆3个，金针菇100克，辅料，葱适量，姜适量，油适量，盐适量，麻辣鲜适量，鸡精适量，酱油适量。

1、土豆切丝，葱切末，姜切丝，金针菇洗干净晾干备用。

2、锅里倒入油加热，放入葱姜爆香。

3、放入土豆丝煸炒2分钟左右。

4、放入金针菇，鸡精，酱油，麻辣鲜，盐煸炒至土豆丝炒熟。

5、出锅。