1、把胡萝卜、黄瓜、火腿肠洗好、切条备用；

2、在米饭中倒入少量的白醋，热时加醋拌匀，放置凉时再用；

3、把紫菜平铺在竹帘上面，铺上一层米饭轻微按压平整，然后涂抹一层沙拉酱，再依次放入准备好的材料；

4、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧;

5、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。