1、食材：米粉1盘、西红柿1个、鸡蛋1个、红萝卜半根、豌豆1把。

2、米粉泡好之后放入烧开的热水中烫开后捞出沥水。干米粉要泡，如果买的湿米粉就可以忽略泡米粉这步。

3、烧水的时候大家就可以清理胡萝卜和豌豆了，胡萝卜切碎丁，水烧好了把米粉烫好后捞起就下胡萝卜和豌豆，要煮熟。

4、烫胡萝卜的同时切西红柿丁。

5、起锅热油，再加一点花生油。

6、油烧热之后打鸡蛋，鸡蛋搅碎，加入西红柿翻炒。

7、加入红萝卜和豌豆加适量盐。

8、小葱切段，浇在米粉上面拌匀即可。