1、把要用到的面粉份量准备好，鸡蛋要从冰箱拿出后放置下最好。

2、把鸡蛋打入面粉中，再加入适量的水搅一下。

3、记得要不断地搅拌，一定要搅拌均匀。

4、要来用鸡蛋卷，必须搅拌不能有颗粒，要成糊状。

5、开小火就可以，锅里刷一层油，把锅烧热。

6、然后，把面粉鸡蛋糊倒入热锅里。

7、用铲子把糊中间弄薄。

8、再翻个面，煎一下。

9、关火后，再翻个面，用铲子压一下。

10、最后，变成鸡蛋饼后，中间加入白糖再卷起，就是鸡蛋卷了。