单县羊肉汤配料里的佐料：红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜、香油、盐、料酒；

主料：连骨羊肉、羊油；

步骤：

连骨羊肉、羊油、红辣椒、生姜、蒜下锅，多添水，大火开锅后小火慢炖20分钟；用漏勺捞出连骨羊肉，羊油和红辣椒，骨肉分离，羊骨头放回锅中，大火煮20分钟以上，形成白汤；羊油切成小块，辣椒剁碎，放入蒜臼中捣烂，放入汤锅中形成红油；羊肉切小块，放入汤锅中；羊肉汤盛人碗中，滴适量香油，香菜香葱切碎，按自己口味放入汤碗。