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鲜海参怎么越煮越硬

更新时间: 2020-07-04 00:00:00

经过水焯,都会缩水,干参可以变大,鲜参有之前的水分,所以只会缩小。

鲜活海参加工处理方法:

1、先准备2个干净的盆,一个用于装鲜海参,另一个用于装处理后的海参。还要有裁纸刀一把;

2、准备一个锅,将锅洗净,不能有油,加上半锅水在清理海参内胀的同时将水烧开。

海参的处理方法:

1、将海参倒入一个干净的盆中,拿出一个海参用裁纸刀在海参的腹部纵向划开3CM左右长的豁口,将海参的肠子等从开口出掏出;

2、用剪刀将海参的腹腔内壁上的附着的

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