天气预报 > 其他 >鳝丝汤的做法

鳝丝汤的做法

更新时间: 2020-11-11 00:00:00

鳝丝汤软嫩色美,汤鲜味浓,富含优质蛋白质、维生素B、维生素A等营养物质,是孕妇的理想汤品。

工具/材料材料:鳝鱼500克,鸡蛋1个,姜片、葱段各适量;调料:料酒、盐、酱油、香油、干淀粉、醋各适量。

具体内容步骤一:先把鳝鱼洗干净切成丝,再加入料酒腌制7~10分钟左右,最后撒上一些淀粉搅拌均匀;鸡蛋打匀后放入平底锅煎成薄薄的蛋皮,切成丝备用。

步骤二:在锅内倒入少许油煮热,然后把研制好的鳝鱼放入锅中爆炒,炒至金黄后捞出来沥油。

步骤三:接着将蒜、葱、姜切好后放入油中爆炒,再加入醋、酱油、盐等调味料,最后往锅中倒入足量的清水,煮沸至汤浓。

步骤四:待到汤浓之后,放入炒好的鳝鱼丝和提前备好的蛋皮丝,微火煮6~8分钟左右,关火盛出即可。

标签:做法