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如何腌制臭桂鱼

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

腌制臭桂鱼的方法步骤如下:

1、准备桂鱼一条、臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许;

2、取一个可密封的保鲜盒,放入花雕、八角香叶、花椒、洋葱、干辣椒、香菜梗、白酒;

3、将臭豆腐抓烂放入,成为料水;

4、将桂鱼放入,密封好放入冰箱里腌制5天;

5、直到鱼眼变成红色,然后入油锅略煎;

6、配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩后即可。

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