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茄子土豆豆角乱炖做法

更新时间: 2021-01-01 09:36:07

1、土豆去皮,长豆角和茄子洗净备用。

2、豆角切成4厘米的段,茄子切成滚刀块,土豆切薄片。

3、准备好八角花椒和干辣椒,葱切片,蒜拍碎。

4、炒锅烧热放油,放入八角花椒干辣椒爆香,放入少许豆瓣酱炒,然后放入葱片。

5、豆角倒入锅中翻炒。

6、豆角炒匀后倒入茄子块,加入少许酱油一起炒至。

7、茄子均匀裹色后倒入温水大火炖。

8、炖至2分钟后,土豆片平铺在表面改温火炖。

9、炖至汤汁收尽,撒入蒜沫,少许盐和鸡精炒匀关火盛出。

10、长豆角茄子烧土豆就做好了。

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