天气预报 > 其他 >紫色的宽的豆角叫什么

紫色的宽的豆角叫什么

更新时间: 2019-03-21 00:00:00

紫扁豆。豆科植物,多年生或一年生缠绕藤本植物,外观紫色,食用嫩荚或成熟豆粒,一般人群均可食用。生长健壮,分枝多,荚果肉厚细嫩,品质好,味较浓,炒食多取嫩果,但老种子也可食用,还可做泡菜、腌渍和干制,干果烩猪肉味道更好。紫扁豆中的蛋白质和糖份以及碳水化合物的含量都较高,另外还有粗纤维和灰分以及铁、锌和钙等多种微理元素,因此食用紫扁豆能满足人体对不同营养的需要。

标签:紫色豆角什么