1、准备材料，将小青椒切成小段，易炒也易入味。大青椒相当于拌菜，可加也可不加。

2、热锅加油，待油热后先入切好的蒜片。

3、蒜片炒至金黄时，放入青椒翻炒，这时最好开大火，青椒基本就能烫熟。

4、翻炒几下后加入配料、盐、酱油上色，再炒一会儿 ，尝一下，如果不够熟，可以加点水，这样熟的快，不要加太多，不然辣味就淡多了。

5、再翻炒会儿就可以出锅了。