1、素材准备：排骨放水里，葱、生姜、蒜瓣切好，备用。

2、将排骨放锅里煮开，用冷水洗净。

3、在锅里倒入油，放入生姜，葱花，爆香。

4、放入排骨，倒入料酒，翻炒后放入水。

5、煮开之后放入食盐，糖，剁椒，小火继续煮。

6、煮到收汁之后品尝，调味，盛盘。