1、材料：豇豆250g，大蒜2瓣，青椒1个，食用油、盐、开水、葱花各适量。

2、豇豆洗净切好备用。

3、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豇豆煸炒。

4、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿。

5、炒至豇豆九成熟时加入青椒，继续翻炒至豇豆熟透即可出锅。