1、食材：牛肉250克、粉丝150克、黄心菜100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱，老干妈适量、油适量、白砂糖适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量。

2、牛肉清洗干净，切好备用，葱姜蒜切好！

3、起锅烧油，放入一勺豆瓣酱，老干妈，加入葱姜蒜爆香，加入切好的牛肉，炒到没有生牛肉加入适量的酱油，继续翻炒，加入盐胡椒粉，然后加入清水（需要很多水，因为牛肉需要煮烂，也可以先淹没牛肉，后续再加）煮开后转小火慢炖。（炖到能嚼烂就好了，有条件的可以用高压锅。）

4、小锅里放入粉丝（提前泡好），粉丝可以泡发变大，不建议放太多！可以后续再加！

5、粉丝上面铺上黄心菜（喜欢吃其他菜的可以放别的菜，个人习惯。）

6、然后把煮好的牛肉盛到小锅里，可以先在煤气上煮开，再放到酒精炉里。这样效率快一点。

7、好啦！可以吃啦！也可以准备别的蔬菜，边吃边烫！