快速解冻法：

1、可以放在微波炉解冻用解冻模式。

2、可用高温解冻一分钟就可以。

3、可用电饭保解冻。

但是牛排不能放在水里面解冻，那样严重影响口感。而且冷冻食品宜缓缓解冻，肉细胞与细胞间那些汁液水晶慢慢溶解，有时间让它逐渐渗入细胞中，肉就能恢复鲜肉时的状态。