煮清汤羊肉放葱、食盐、姜等调料。煮清汤羊肉要放食盐、葱、姜这三种基本调料，除此之外，可以放黑胡椒粉、花椒、八角等调料。葱、姜可以去腥。食盐不仅增加清汤的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。黑胡椒粉、花椒等调料可以增加清汤的味道。