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酱爆藕丁的制作方法

更新时间: 2021-03-09 21:56:53

1、材料:藕1节、豆瓣酱半勺、黄豆酱半勺、蒜3瓣、瘦肉50克、淀粉少量、料酒半勺。

2、藕切丁,清水泡去淀粉。

3、瘦肉洗净切丁,加淀粉,加料酒腌制5分钟。

4、藕丁焯水,盛入盘中备用,切蒜末备用。

5、热锅加油,油热后加入肉丁煸炒,炒至变色后放入碗中备用。

6、重新起锅,加入蒜末,郫县豆瓣酱,黄豆酱煸炒出香味,然后加藕丁一起煸炒,加适量盐调味即可装盘。

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