1、碗里打入两个鸡蛋，加一点盐后打均匀。

2、热锅到冒烟，加入食用油，再烧30秒，下鸡蛋液，让蛋液向四周均匀扩散，翻身，铲成小块后出锅备用。

3、黄秋葵清洗干净后切成小段。

4、继续把锅子烧热，再加一点点油，下黄秋葵翻炒几下，边炒边慢慢加完半碗左右的水。

5、加入盐和生抽调味，淋上香油即可出锅了。