西兰花摘成小朵，用盐水浸泡半小时。

胡萝卜凹了个造型，也可以直接切片。

西兰花沸水下锅焯两三分钟后捞出挤干水分。

胡萝卜片也焯一下水。

蒜末葱花。

油锅烧热，下入葱花蒜末爆香，下入胡萝卜翻炒。

下入西兰花翻炒。

倒入适量生抽，盐，鸡精翻炒均匀即可。