1、首先准备需要的食材，这个宽粉是提前在水里泡好的，还有切好的葱姜蒜，还有油炸的花生米、香菜和榨菜丁。

2、锅里倒入适量的油，然后放入花椒炸出香味，这里的花椒可以多一点，炸出香味后把花椒捞出

3、把葱姜蒜沫倒入油锅里爆香，再加入2勺豆瓣酱和一勺红辣椒面炒出红油。

4、再加入适量的陈醋和生抽。

5、然后加入水进去。

6、等锅里汤汁煮开后，加入盐、胡椒粉和鸡精搅一搅。这个汤汁就做好了。

7、锅里水煮开后，把宽粉倒进去加热下。因为这个宽粉是提前泡好的，所以只需要加热20秒左右就可以捞入碗中。

8、然后加入刚才做的汤汁。

9、再加入榨菜丁、香菜末和油炸花生米，麻辣宽粉就做好了。