主料：猪蹄。

辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、酱油、八角。

制作方法：

1、将猪蹄清洗干净，切为两块，放入锅里焯水；

2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入适量水，加入适量料酒、酱油、葱等辅料，大火烧开后，转小火炖2个小时；

3、炖2小时候左右，加点白砂糖或者冰糖，开大火煮至沸腾；

4、出锅后加入葱花装饰即可。