1、原料：金桔约300g，冰糖60g，清水一杯，蜂蜜适量。

2、金桔冲洗两遍，用淡盐水浸泡1小时后，沥干。

3、将金桔对半切开，用叉子或刀尖将籽去掉。

4、将冰糖和一杯清水倒进干净的锅子里，煮至糖融化。

5、下入金桔，小火煮15分钟左右，至金桔变软。关火，将金桔连同剩余的汁水装入一个大碗里，浸泡一夜。

6、准备一个干净、无水无油、可密封的玻璃瓶（或保鲜盒），将金桔果肉一个个装入，最后淋入2勺蜂蜜，盖上盖子，放冰箱冷藏即可。