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河粉的原料是什么

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

用料:河粉300克、青菜2至3棵、鸡蛋1个、绿豆芽若干、油一大勺、生抽一勺、老抽一勺、盐若干、鸡精若干。

炒河粉的做法 :

准备:

1、河粉如果是干硬的,要提前温水泡软。青菜洗干净,切小段。豆芽洗净,择去老根。鸡蛋打散;

2、锅里加入油,烧至微有青烟,加入鸡蛋快速翻炒至蓬松;

3、把鸡蛋堆到一边,加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生;

4、倒入河粉,再加入生抽、老抽,用筷子翻炒均匀。动作要轻,以免河粉破碎严重;

5、继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明,软透,加入鸡精调味即可。

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