灵芝可以用来炖鱼。

材料：鲜鱼1条、灵芝切片、淮山10kg、大枣10kg、陈皮5颗、精盐适量。

做法：

1、灵芝切片，淮山、大枣、陈皮洗净沥干水分。

2、杀好的鱼洗干净，切块。烧开水，把鱼块用水焯一下。

3、所有材料放入慢炖锅，加入充足的水（水没过鱼块2cm左右即可）。

4、大火煲开，转小火煲2-3个小时以上。食用前加入精盐调味即可。