新鲜何首乌虽然有毒性，但是毒性很微小，可以忽略不计。一般医用的何首乌是制过的，像用炙炒或者用姜汁炒过，这样既能见效它的副作用，而且还能加强它的疗效。

何首乌产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。肝肾不足的患者出现失眠、视力减退、健忘以及头发早白等症状的患者使用何首乌治疗也有很好效果的。