人参果不剥皮是可以吃的，且它没有毒性，而且它还含有多种矿物质和维生素，平时食用以后能为人体补充身体必须的营养成分。

人参果果皮的口感并不好，平时食用人参果时如果不去皮，会感觉人参果有种怪怪的味道。

人参果的营养成分比较丰富，高蛋白，低脂肪，低糖等含量较高，富含氨基酸，维生素，锌，铁等微量元素。