1、鲜虾芒果沙拉：用料，新鲜基围虾，芒果，姜片,葱，料酒,盐，沙拉酱。

2、做法：虾去壳，去虾线，虾背剖一刀，洗净沥干；锅内水煮开，加姜片，葱，料酒,盐，稍煮一会；倒入虾仁煮开，变色后立即关火。(虾入锅的时间不要长，保持鲜嫩)；虾仁沥干水份，放凉备用；虾仁加沙拉酱，拌匀；虾仁装盘加切丁的芒果。