1、做南瓜饼时，一定要剩热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化。

2、做南瓜饼时，在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色。

3、做南瓜饼时，煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。