德国镜鲤是可以食用的。德国镜鲤的营养价值：德国镜鲤肌肉鲜样中粗蛋白含量为百分之十六点九八，粗脂肪为百分之零点六，肌肉干物质中必需氨基酸总量为百分之三十四点三四，必需氨基酸与氨基酸总量之比为百分之六十八点八六，四种呈味氨基酸总量为百分之二十五点七五，呈味氨基酸与氨基酸总量之比为百分之三十七点四七，必需氨基酸指数为七十七点四四，除了赖氨酸比例偏高，其余氨基酸比例较接近鸡蛋蛋白氨基酸模式。