1、食材：莲藕、猪耳朵、葱。

2、莲藕去皮切薄片，用清水浸泡片刻，防止变黑。

3、葱洗净切段，热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。

4、加入猪耳朵，倒适量清水防止粘锅，继续翻炒。

5、炒至水分挥发，调入盐、鸡粉，撒些葱段，翻炒均匀，装盆，开吃。