砧板发霉是有黄曲霉素的。家里的砧板长时间使用会产生大量的细菌，这些细菌当中有一种叫黄曲霉毒素，黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级有害物质，它的毒性和危害性很强，黄曲霉素为真菌毒素，主要损害人体肝脏及肾脏，发现砧板发霉以后需要及时换掉。